土豆豬肉蓋飯是一道色香味俱全的一道蓋飯，我覺得蓋飯是很簡單的，把菜炒好然後蓋在飯上就好了，非常的簡單，而且我們都可以炒自己喜歡吃的，我很喜歡吃土豆，然後我就做了土豆豬肉蓋飯營養豐富，色澤鮮美，吃起來是非常的開心和幸福的。
主料
豬肉 ：100輔料
油鹽 ：適量具體步驟
上鍋蒸好米飯，用碗當容器，一杯米蒸30分鐘。
接著處理好食材：豬肉切片。土豆切成滾刀塊，泡在水裡去除澱粉。胡蘿蔔切成滾刀塊。蒜薹切段。蔥、姜、蒜切碎備用。
鍋裡倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒爆香，倒入豬肉煸炒。
加入蔥、姜、蒜、料酒、醋、生抽、鹽翻炒，快速翻炒後盛出備用。
另起鍋倒入少量油，加入土豆、胡蘿蔔塊翻炒。
加入蒜薹，淋少許生抽，加適量鹽翻炒，然後倒入事先炒好的豬肉。
最後加入黃瓜片，關火加入味精。
米飯倒扣在盤中，撒幾粒黑芝麻，把菜盛在盤中，米飯周圍澆一圈辣椒醬，最後拌起來吃才更顯美味！
千里飄香谷
