月餅是中秋團圓之夜必吃的食品。市場上有很多種類的月餅，但是安全問題一直都是隱患。但是如果自己學會做月餅的話，不僅中秋之夜可以吃，平時也可以做來吃。市面上的松仁細沙月餅有些會偏甜有些會偏淡，但是自己會做的話，就可以自己掌握口味了。那對自己對家人都是蠻不錯的。
主料
低粉 ：240輔料
轉化糖漿 ：160具體步驟
準備食材，轉化糖漿和油攪拌融合後倒入梘水充分攪勻
倒入低粉用刮刀拌勻後裝入保鮮袋靜置2小時
準備豆沙和熟松仁
把松仁和豆沙拌勻
各種分成25克坯子
取一個餅坯按扁後包入餡料慢慢的往上推後虎口收口
搓圓，這種形狀容易放入模具裡
模具裡撒上高粉防粘，再把餅坯放入月餅模具中壓實
稍稍用力按壓脫模放入烤盤，表面噴水
烤箱170度預熱後進入先烤5分鐘再取出刷上蛋黃液後再入烤箱烤15分鐘---18分鐘即可
涼後儲存靜置2天左右回油後食用
千里飄香谷
