鹹香的南乳扣肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

準備好五花肉、冬菜、腐乳（紅）。鍋內燒開水，放入整塊的五花肉

將整塊的五花肉蒸熟（大約20分鐘）。五花肉變硬撈出。

在五花肉的皮上面均勻的抹上老抽。

鍋內燒熱油，將五花肉皮朝下，炸至金黃。

將炸好皮的五花肉切成6釐米長，1釐米寬的帶皮肉片。將切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面。

用適量的老抽、腐乳、糖調製一碗醬料。將調製好的醬料倒入裝有肉的碗中。攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

鍋內剩油，下冬菜翻炒熟。將炒好的冬菜放在肉的上面。

上蒸鍋蒸2個小時後拿出，扣在用生菜墊底的盤子上面，再撒上蔥花即可。