主料
輔料
具體步驟
1.荷蘭豆洗淨,切成兩段
2.瘦肉洗淨切好,放適量生抽和鹽攪拌均勻,醃製片刻
3.燒鍋開水,放幾滴油,放一點點鹽,煮一分鐘
4.撈起,過冷水
5.瀝乾水份備用
6.熱鍋放適量豬油化開
7.放瘦肉炒至變色
8.放荷蘭豆翻炒片刻
9.放適量清水悶一分鐘
10.放一點點生抽翻炒均勻
11.起鍋
烹飪技巧
瘦肉提前醃製有鹹了,炒的時候不用加鹽。