麻辣涼拌毛豆如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

毛豆 ：適量

輔料

生薑 ：少量
大蒜 ：少量
花椒 ：少量
幹尖椒 ：少量
鹽 ：一勺
醋 ：兩鍋鏟
香油 ：一大勺
熟芝麻 ：少量
剁椒醬 ：一大勺
麻辣醬 ：一小勺
香辣醬 ：一小勺
陴縣豆瓣 ：一大勺
胡椒粉 ：少量
雞精 ：適量

具體步驟

1. .將毛豆洗淨，剪去兩頭，過沸水焯燙至熟；

2. 生薑、大蒜切末，花椒洗淨，幹尖椒剪好備用；

3. 炒鍋倒適量的油，下入姜蒜末煸香，然後下入幹尖椒、花椒小火煉出紅油，然後加入一勺鹽、適量雞精、胡椒粉，一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬、一小勺麻辣醬、一大勺剁椒醬、一大勺香油、少量熟芝麻，兩鍋鏟醋，小火熬香；

4. 將抄過水的毛豆倒入作料汁中炒勻，收至水分差不多快乾時關火，盛出放涼即可。