清香原味荷葉叫化雞如何做簡單又美味

清香原味荷葉叫化雞，色澤鮮美，味道誘人，人們一提到叫花化雞肯定會想到射鵰英雄傳裡蓉兒抓一隻雞，用荷葉包裹，然後用泥巴煳一把封住，往火堆裡一丟，過一個時辰刨出來敲掉泥巴撥開荷葉撕扯雞腿啃起來。雖然那味道簡直銷魂，這個做法雖然只是金庸小說裡的，但是現實中卻不乏用這種方式做的人，不過現在大多改用錫紙和烤箱製作，但是卻不失其味。

主料

輔料

具體步驟

海鹽或泡菜鹽加花椒八角一起炒香，炒到鹽發黃。稍冷。

苦生菜切成段，香蔥切成段，放在一個大容器裡，

放入適量鹽，味精，醋，香油，喜歡吃辣可以炸點辣椒油澆上攪拌均勻

雞汁倒出，雞稍冷就可以撕開吃啦，或者刀切也行。假如覺得味道淡了，可以蘸著雞汁吃。

烹飪技巧

1、用三黃雞或清遠雞最好。2、荷葉最好新鮮。