家常菜炸茄夾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.肉切塊，加上蔥姜打碎

3.打碎後加入生抽 老抽鹽雞精 五香粉 料酒

4.攪勻

5.長茄子去頭和蒂，斜刀切片，一刀切斷一刀不切斷，將肉餡夾入刀口中製成茄夾。

6.然後切後加間夾肉

7.鍋裡倒半鍋油燒熱

8.一碗麵粉 加五香粉加雞蛋 加鹽 加水

9.攪成糊 然後把做好的茄子夾放進去，全身裹上面糊

10.鍋油燒熱扔一下進去試試溫度

11.如果炸起來的話就可以慢慢的放入其它茄子

12.小火一面煎金黃 翻個面接著煎

13.兩面煎的金黃後撈出空油收盤

烹飪技巧

茄炸一會就會熟悉了溫度一定要控好