葡萄奶酥如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：195
葡萄乾 ：80
黃油 ：80
細砂糖 ：70

輔料

蛋黃刷表面用 ：半個
蛋黃 ：3個
油 ：適量
奶粉 ：12
鹽 ：適量

具體步驟

1.黃油軟化後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積蓬鬆，顏色變淺。

2.依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。

3.攪打後的黃油應該呈濃稠蓬鬆的狀態。

4.低筋麵粉過篩後倒入打發好的黃油中。

5.用手把麵粉和黃油攪拌均勻。

6.倒入葡萄乾，並攪拌均勻，揉成一個光滑的麵糰。

7.把麵糰放在案板上壓扁。用擀麵杖擀成厚約1cm的面片。

8.用刀切成你要的形狀大小。

9.將麵糰排入烤盤。表面刷上一層打散的蛋黃液。放入預熱好的烤箱。上下火。180°。十五分鐘，直至表面金黃色。

烹飪技巧

只用蛋黃，剩下的蛋白可以製作蛋白椰絲球。如果麵糰幹可以適量加一個蛋黃。