美味的清蒸澆汁石頭魚如何做簡單又美味

昨晚被老同學拉出來吃宵夜，這大半夜的夜宵店也不少啊。人氣都爆滿了，最後找到了一家清蒸澆汁石頭魚還有位置的大排檔坐下。既然這家大排檔的名叫清蒸澆汁石頭魚，我們當然也要點來事試味道的啦。平時小編也特愛吃魚哦，愛吃魚的朋友也可以試一下哦。

主料

輔料

具體步驟

1.把魚鱗去掉，破肚去腸。然後洗乾淨，在魚身上用刀劃開，方便入味，灑上小許鹽在魚身上，倒入料酒，放入生薑醃製5分鐘左右。接下來是放到蒸鍋裡煮了，把蒸鍋里加入清水1瓢，然後把醃製好的石頭魚放上去蒸它15分鐘左右，接下來是點澆汁製作了''''吧辣椒切成小顆粒，生薑切成絲，蔥切碎，拿一個小碗把辣椒，生薑，蔥花，生抽，蠔油，黃豆粒醬，全部放倒小碗裡備用，把蒸熟的魚拿出來，擺好碟中，倒入調好的點料在魚身上，然後把油燒熱，澆到魚身上就好了。

2.消化餅搗碎 ，加入融化的黃油。拌勻。

3.奶油乳酪里加入煉乳，攪拌至順滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、檸檬汁、全蛋和蛋黃。攪拌均勻。

4.玉米澱粉過篩入起司糊中，攪拌均勻沒有顆粒。

5.消化餅碎放入模具裡，壓實。模具外包上錫紙。

6.起司糊倒入模具中。

7.模具放入烤盤的開水裡。烤箱中層，上下管，烤60分鐘。（用牙籤扎進去拔出來沒有粘連，判斷熟沒有熟，沒有熟，再延長時間）

8.烤好出爐後，冷卻透。用刀子沿著蛋糕模劃一圈就很容易脫模了。

3.把魚鱗去掉，破肚去腸。然後洗乾淨，在魚身上用刀劃開，方便入味，灑上小許鹽在魚身上，倒入料酒，放入生薑醃製5分鐘左右。接下來是放到蒸鍋裡煮了，把蒸鍋里加入清水1瓢，然後把醃製好的石頭魚放上去蒸它15分鐘左右，接下來是點澆汁製作了''''吧辣椒切成小顆粒，生薑切成絲，蔥切碎，拿一個小碗把辣椒，生薑，蔥花，生抽，蠔油，黃豆粒醬，全部放倒小碗裡備用，把蒸熟的魚拿出來，擺好碟中，倒入調好的點料在魚身上，然後把油燒熱，澆到魚身上就好了。