準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵粉 :
200 韭菜 :
100 輔料
鹽 :
適量味精 :
少許 辣椒油 :
適量香油 :
適量五香粉 :
少許 具體步驟
1.韭菜洗淨,葉子切碎,根莖部切段備用。
2.韭菜莖用五香粉,鹽,香油,味精醃製。
3.混合雞蛋,麵粉,韭菜葉,加少許鹽。
4.和成稍硬的麵糰,如果麵糰太乾,可以加點水。醒20分鐘。
5.醒好的麵糰擀大片。
6.切成菱形塊。
7.水開後下鍋煮熟。
8.煮熟的韭菜面片連湯盛入碗中,倒入醃好的韭菜段,攪勻即可。
9.我還淋了些辣椒油,很香。
10.清爽美味,韭菜面片。
烹飪技巧
這是一道非常簡單的麵食。