酸奶中空蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、酸奶和20g白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻

2.蛋白加入少量檸檬汁的打至順滑，開始放入白糖，分3次放完

3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裡切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裡，用切拌方法切拌均勻

4.蛋糕液倒入放入烤盤裡，在桌子上摔幾下去除氣泡，放入150預熱好的烤箱

5.烤35分鐘取出

6.倒扣晾脫模即可

烹飪技巧

1、如果烤40分鐘還覺得沒熟，可以繼續再烤5分鐘，但表面要蓋錫紙。2、烤制情況以自家烤箱為準。