蛋糕,一款生日餐桌上必不可少的必備,也可用做下午茶的甜點,或者姐妹,情侶約會的必備,也可用做休閒零食,追劇必備。當然8寸中空海綿蛋糕,是一款做法極其簡單易做的休閒食品,可依據個人口味,新增自己喜歡的水果或者鮮奶等,是一款下午茶的首選。
主料
麵粉 :200輔料
黃油 :適量具體步驟
1.先稱量好所有的材料。
2.常溫雞蛋打入盆中,加入白砂糖。
3.將盛放雞蛋的盆坐浴在50度的熱水中,用打蛋器高速打發蛋液。打發約25分鐘,蛋糊體積約是原來的5倍大,提起打蛋頭,滴落的蛋糊不會馬上消失。
4.分次倒入玉米油和牛奶,分別攪打均勻。
5.加入過篩的低粉,低粉最好是過篩兩次。用刮刀快速翻拌均勻。
6.提前預熱烤箱。
7.蛋糕糊倒入8寸中空不粘模具,震出氣泡。
8.放入預熱好的烤箱中下層 150度烤60-65分鐘。檢測蛋糕是否烤熟,可用牙籤扎孔,如果沒有帶出裡面的組織就說明OK了。
9.取出後,不需要倒扣。待涼透後脫模即可。