美味的梅香鹹魚肉醬如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家裡時常都會有一些自制的醬料可用來拌白米飯或是麵條，我家時常做的醬料就有兩種一個是牛肉醬一個就是梅香鹹魚肉醬。牛肉醬先前就有介紹過，這次我來說一說梅香鹹魚肉醬。梅菜主產於梅州惠州是一種胭脂食品口感極佳用梅菜作出的鹹魚肉醬可令人食慾大開。

主料

姜 ：1塊
豬肉 ：250
梅香鹹魚 ：半條
大蒜 ：1個

輔料

老抽 ：適量
雞粉 ：適量
辣椒醬油 ：適量
豆豉 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
生抽 ：適量
辣椒油 ：適量
自制蝦粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉剁成泥

2.加上去幹淨骨頭的鹹魚肉

3.剁成泥

4.加上洗乾淨的大蒜和生薑

5.剁成這樣

6.調料放到碗裡拌勻

7.鍋裡燒熱油

8.放入肉餡

9.倒入調料

10.快速炒勻

11.變成這樣，關火

12.盛出，涼後用乾淨無水的瓶子裝好，放冰箱儲存

烹飪技巧

一定要用梅香鹹魚，才能做出那個味道。