美味烏梅橙香魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道美味的烏梅橙香魚不是那種一整條的魚，而是做成了魚片，因為加入了烏梅和鮮橙，所以整道菜聞起來特別的香，我是非常喜歡橙子的，橙子的不僅聞起來也別的香，吃起來也很美味，所以整道菜吃起來也很不錯，在做這道菜的時候，煎魚片要把握好火候。

主料

草魚 ：1條
鮮橙 ：2個
烏梅 ：8粒

輔料

鹽 ：3
料酒 ：3
蛋清 ：1個
胡椒粉 ：3
小蔥 ：2段
生菜 ：2片
生抽 ：3
油 ：60
糖粉 ：40
姜 ：2片
澱粉 ：15

具體步驟

烏梅橙香魚的做法步驟11.草魚去鱗去內臟後清洗乾淨，魚頭切下來。

烏梅橙香魚的做法步驟22.用刀從魚尾處切下，刀碰觸到魚骨開始一點一點片。

烏梅橙香魚的做法步驟33.如圖。

烏梅橙香魚的做法步驟44.兩面片好如圖。

烏梅橙香魚的做法步驟55.然後片魚片，從魚頭開始片，刀傾斜。

烏梅橙香魚的做法步驟66.全部片好。

烏梅橙香魚的做法步驟77.準備調料。

烏梅橙香魚的做法步驟88.蔥切段姜切絲。

烏梅橙香魚的做法步驟99.魚片倒入生抽，料酒，蛋清，鹽，放入蔥姜胡椒粉。

烏梅橙香魚的做法步驟1010.抓勻醃製一刻鐘。

烏梅橙香魚的做法步驟1111.醃製好後蘸一層薄澱粉。

烏梅橙香魚的做法步驟1212.擺盤備用。

烏梅橙香魚的做法步驟1313.鍋內放入油4成熱放入裹好澱粉的魚片，煎一分鐘撈出，擺在生菜葉上。

烏梅橙香魚的做法步驟1414.另起一鍋，倒入鮮榨的橙汁，放入烏梅，倒入糖粉。

烏梅橙香魚的做法步驟1515.最後加入水澱粉勾芡至湯汁濃稠。

烏梅橙香魚的做法步驟1616.淋在魚片上即可。