-日式輕乳酪蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將所有材料稱好備用

2. 奶油乳酪 牛奶，隔熱水至溶化

3. 然後加入黃油攪拌溶化

4. 將蛋黃加入乳酪牛奶糊糊中

5. 將低筋麵粉、玉米澱粉一起過篩加入乳酪糊中，攪拌成均勻備用

6. 蛋白中加幾滴檸檬汁之後分3-4次加入砂糖，打至溼性發泡即可

7. 打好的蛋白，拿起打蛋器會形成彎鉤狀即可.

8. 將打好的蛋白分3-4次與麵糊快速攪拌在一起（從底下往上翻，像炒菜一樣）

9. 烤模內放一張錫箔紙，光滑面衝外，抹黃油，倒入拌好的麵糊，8分滿即可

10. 烤箱預熱160度，將烤模在桌上輕摔幾下，震出氣泡。（水浴法）烤盤中加一些溫水，將烤模放在烤盤中，烤60-70分鐘即可。

11. 烤好後立即到出晾涼放入冰箱中，味道更佳，可切片食用