自制糯米圓子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1. 頭天用冷水浸泡糯米和木耳，將發好的木耳剁細，蔥薑蒜切碎備用。

2.2. 肉餡裡放入鹽、料酒、胡椒粉，順同一方向攪勻放置10~20分鐘，然後將剁細的蔥薑蒜和木耳放入肉餡同樣順同一方向攪勻。留一點蔥最後用哦。

3.3. 瀝乾糯米，將攪拌好的肉餡擠成圓子並在糯米里滾均勻然後碼放在盤子裡。如果糯米有多的就鋪在圓子下面不會浪費。然後，在每個圓子上點一粒枸杞子就可以了。

4.4. 最後上籠蒸，開鍋後繼續蒸20分鐘，起鍋後灑上少許蔥花就可以啦。

烹飪技巧

ps：1.圓子裡可以加木耳以外的任何配菜，比如香菇、西紅柿、萵筍。。。等等。2.一定要提前用冷水泡發木耳保持其鮮香。3.糯米浸泡之後更軟糯。