烘製好的煉乳脆餅透著黃油的香氣，外形被烤成了金黃色，十分誘人。用手拿著餅乾，輕輕咬上一口，酥酥脆脆，甜而不膩。吃完一塊煉乳脆餅，口留餘香，讓人忍不住想要繼續往下吃。如果吃的有些口乾，可以泡上一杯純牛奶，黃油的香氣與牛奶的香氣相交融，喚醒了你的腸胃。
主料
低筋粉 ：260輔料
煉乳 ：100具體步驟
1.稱量食材，黃油軟化備用。
2.將細砂糖加入到黃油中，攪打均勻。
3.一次性加入煉乳，低速攪打至完全融合。
4.篩入低筋粉。
5.拌成鬆散的狀態。
6.戴上手套，將鬆散的麵粉揉成團。
7.餅乾模具鋪上一層保鮮膜，然後填入麵糰，壓整齊。放入冰箱冷凍1小時左右使麵糰變硬。
8.取出冷凍好的麵糰，脫模，切成0.6釐米厚的面片。儘量切得厚薄均勻哦！
9.將面片放入墊了矽膠墊或油紙的烤盤，約兩盤。
10.烘焙：東菱烤立方DL-K38E烤箱底層上火150度，下火130度18~20分鐘；其他烤箱上下火180度中層20分鐘左右。
11.第一盤烘焙結束後，再烘第二盤。第二盤烘焙時間一般會比第一盤短，最後幾分鐘注意觀察餅乾上色度，可以提前取出。
12.同樣的麵糰，也可以不做冷凍餅乾，直接裝入保鮮袋，擀成0.6釐米厚的面片，用餅乾模具印製。
13.然後用同樣的烘焙條件烘焙也可。
餅乾不會太甜，不建議減少煉乳的量，否則過於鬆散無法成團。另外，若做印製餅乾，可以講細砂糖換成糖粉，以更好地保持餅乾的形狀。
千里飄香谷
