自制糯米子糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米洗淨，冷水浸至泡發；雞蛋打成蛋液；五花肉切成1釐米見方的丁。

2. 先把糯米在蒸鍋裡蒸熟，攤在一大盆裡晾涼。

3. 把蛋液、五花肉丁、鹽同糯米拌勻，拌勻後靜置片刻（讓糯米充分入味變黏）。

4. 將拌好的糯米裝進飯盒子裡（在盒子四周與底抹上薄薄一層豬油）。

5. 放一層糯米，壓緊一層。（一定要壓實）

6. 蒙上保鮮膜，再次放到蒸鍋裡旺火蒸熟。

7. 熟後趁熱倒扣飯盒子，糯米子糕便掉出模具。

8. 等糯米子糕放涼後切成片，即可食用。（熱切易碎）