1、麵粉與酵母混合,加水和成光滑的麵糰,用保鮮膜包裹放溫暖處發酵。
2、芥菜洗淨在沸水中焯水,撈出過涼水。
3、擠去水分切細。
4、幹香菇泡發好切小丁。
5、蝦皮用清水沖洗一遍。
6、小蔥切細。
7、食材放在深盆中,加鹽、蠔油、香油拌勻。
8、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣,分成小劑子。
9、擀成圓片。
10、加芥菜香菇餡包成柳葉包。
11、放到刷了油的蒸架上二次餳發,待明顯變大變輕時冷水上鍋蒸,燒開上汽後轉中火15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。
12、青菜餡的包子也是很美味滴。