自制紅棗糯米粽子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蘆葦葉洗乾淨，糯米淘洗乾淨，加水泡一晚上，紅棗洗乾淨，加水泡2小時；

2.鍋裡水燒開，放蘆葦葉煮2分鐘，使蘆葦葉變軟有韌性，撈出晾涼；

3.用剪刀剪去蘆葦葉頭部結痕，2片蘆葦葉並列放一起；

4.捲成漏斗狀；

5.漏斗中裝進7分滿的糯米；

6.再放入1個紅棗，再加少許糯米填平漏斗，然後將蘆葦葉摺疊過來，順著蘆葦葉方向纏繞；

7.直至繞完蘆葦葉，形成四角型；

8.用棉線繩子捆住；

9.包好的紅棗粽子；

10.鍋里加半鍋水燒開，放入粽子，水漠過粽子，煮1.5小時；

11.煮好的粽子，撈出即可。

烹飪技巧

1、可用2片大的或3片小的蘆葦葉包粽子，要繞緊，防止漏米。2、吃粽子可依個人口味加糖或蜂蜜。