準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
200 豬肝 :
200 輔料
油 :
適量蔥 :
3-5根鹽 :
適量紅薯粉 :
適量 醬油 :
適量調味粉 :
少許生薑 :
1塊 具體步驟
1.煮肝、豬肉切薄片,豬肝在清水中沖洗幾次,加入鹽、醬油、紅薯粉拌勻
2.鍋內放水燒開,放入薑絲、少許食油
3.在燒水的間隔切好蔥花待用
4.水開後倒入豬肝瘦肉,撇去浮末,放入少許調料粉和生抽,水再次開時即可起鍋
5.蔥花放碗裡,倒入煮好的豬肝瘦肉湯就行了
烹飪技巧
1、豬肝切片後要用清水沖洗幾次,洗去血水。2、豬肝在水開後放入,不要煮太久,否則會很硬。