菊花豬肝湯是一道非常美味的湯品呢,菊花豬肝湯的主要食材有菊花和豬肝,做出來的菊花豬肝湯滿滿都是菊花香氣,更有豬肝的美味呢。菊花豬肝湯的做法很簡單,做出來的菊花豬肝湯又健康又好吃,菊花豬肝湯很值得大家動手試一試的呢
主料
鮮豬肝 :220輔料
姜 :適量具體步驟
1.準備食材。
2.將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時,經常換水,以去除豬肝中的毒素
3.黃白菊花也撕成下花瓣,放在淡鹽水中泡半個小時,以去除農藥殘留。
4.將豬肝切成薄片,加入澱粉,胡椒粉,料酒
5.抓勻醃製十分鐘以上。
6.鍋中水加薑片燒開,放入豬肝。
7.當豬肝變色,水微沸立即撈出後過涼
8.將焯豬肝的水掉倒,重新加入水,薑片,少許高湯精(如有高湯更好),水再次燒沸,加入焯過的豬肝。
9.當鍋中水再次沸騰時,加入菊花。
10.再加入枸杞。
11.水沸後關火,加入鹽調味。
12.再加入少許芝麻油調味。
13.湯在鍋中略停留一分鐘左右,讓菊花香氣充分溶入湯中,再盛出食用。
1菊花無毒,請放心食用,食用之前可以嘗下一下花瓣的味道,以清甜的為上品。2豬肝一定要經過淡鹽水反覆泡,菊花也要泡。