好喝的豬肝瘦肉金針菇湯如何做簡單又美味

這是一道好喝的豬肝瘦肉金針菇湯，常言道：“唱戲的腔，廚師的湯。”這還是一道喝了會上癮的湯，上癮到什麼地步？就是每當身心低迷，吃飯如同嚼蠟的時候，一碗簡單的湯，還沒端上桌就能隔空聞著香味流口水，等喝下幾口，好喝到每個細胞都在顫抖。

主料

輔料

具體步驟

豬肝、豬心、瘦肉切片

金針菇用到切去根部髒物； 清洗一遍後放入清潔盆裡浸泡一會，去除殘留農藥

將鍋置於火上，往鍋裡注入適量水，水開後將食材放入開水中涮之七成熟

食材撈出後裝入碗中，待用

將涮肉的湯瓢去血沫，放入金針菇，重新把碗裡的食材一起放入鍋中煮熟； 出鍋時撒上香菜，加魚露調味。