營養的豬肝瘦肉粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大米放鍋裡煮成粥。

2.把買回來的豬肝用水浸泡2小時，把血水沖洗乾淨。

3.把瘦肉切成薄片，加上雞粉醃半小時。

4.再把洗乾淨豬肝加進醃過的瘦肉裡一起醃20分鐘左右。

5.把煮好的白粥倒進湯鍋裡煮沸。

6.把醃好的豬肝瘦肉放進沸騰的粥裡，再次煮沸，並不斷攪拌，這過程大概8分鐘左右，不宜太久，否則影響豬肝的口感。

7.把蔥切成蔥花。

8.在鍋裡放進切好的蔥花，攪拌均勻。

烹飪技巧

豬肝一定要浸泡兩小時才能把裡面的毒素清洗乾淨，洗乾淨後稍加點調料醃下就可以，在煮的時候時間不宜過長，這樣煮出來的豬肝口感才會嫩滑。