「手工美食」紫蘇豆豉如何做簡單又美味

紫蘇豆豉這道美食所需要的食材主要為花蛤、花椒、豆豉。花蛤作為一種備受人們喜愛的食材，不僅肉質細嫩而且富含豐富的營養物質，長期食用有助於補充多種營養物質，搭配上美味的豆豉以及花椒經過高溫的處理，美味與營養相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.花蛤清水養一下。半小時以上，泥多要養半天。

2.紫蘇浸泡一下。

3.老乾媽豆豉。

4.先炒紫蘇，豆豉，薑末，花椒。後放花蛤炒。大火爆炒。

5.裝盤。

烹飪技巧

1、不必放鹽，有豆豉，就有辣和鹹。不要放水煮。蛤蜊全張開即可，煮了肉會縮小的而且老。