「手工美食」日式土豆如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

日式土豆泥沙拉是一道簡單易做的飯後甜點，特別適合夏天冷藏後食用。做土豆泥沙拉，土豆、白煮蛋、淡奶油、黑胡椒粉、鹽是必須的，其他的配料可以根據自己的喜好來放。為了保證沙拉的新鮮和衛生，最好是現做現吃

主料

土豆 ：100g

輔料

黃瓜 ：20g
玉米油 ：3g
鹽 ：1g
黑胡椒碎 ：少許
沙拉醬 ：6g
糖 ：2g
淡奶油 ：20g
胡蘿蔔 ：20g
煮雞蛋 ：1個

具體步驟

1.土豆去皮洗淨。

2.切小片泡水洗淨撈出。

3.胡蘿蔔洗淨。

4.切成很小的小丁，碎也可以。焯水斷生備用。

5.鍋中放少許玉米油，下入土豆煸香。

6.加適量清水燉土豆，快好時加入淡奶油軟爛收汁。

7.壓成土豆泥

8.土豆泥取出，加入胡蘿蔔丁，鹽，糖和沙拉醬和黑胡椒碎拌勻。

9.晾涼後加入雞蛋碎和黃瓜丁拌勻。放冰箱冷藏後風味更佳。

烹飪技巧

黃瓜要在土豆泥晾涼後再加入拌勻，防止燙軟影響口感。冷藏後風味更佳。每次現做現吃，不要放太久。不要一次做太多。