簡易的香腸麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：40
雞蛋 ：1個
牛奶 ：70
糖 ：25
酵母 ：3
黃油 ：25
鹽 ：1
高筋麵粉 ：160

輔料

表面刷蛋液 ：適量
香腸 ：5根

具體步驟

1.準備原料

2.將雞蛋、牛奶、糖、鹽加入

3.加入高低粉

4.表面灑酵母

5.放入麵包機中，選擇麵糰功能開始和麵

6.麵糰成形後，加入黃油繼續揉至全部被吸收

7.麵糰室溫發酵50分鐘左右，體積變兩倍大

8.取出麵糰，壓扁排氣

9.把麵糰分割成五份，每份大約為73克，分割後的麵糰滾圓後，要把底部的褶子捏緊

10.麵糰滾圓後靜置鬆弛10分鐘

11.把麵糰擀成片狀，中間放一根香腸

12.把收口捏緊

13.用剪刀剪開口子，把香腸從側面剪斷，但麵糰底部不能斷

14.如圖交錯扭開

15.烤箱裡放一碗剛燒好的開水，把麵包放入，關上烤箱門，發酵45分鐘左右

16.等麵包體積明顯變大，取出烤箱，預熱烤箱。並且給麵包表面刷一層蛋液

17.預熱完成，把烤盤放入烤箱中，170度烤10分鐘

18.成品

烹飪技巧

不要用刀來切包好香腸的麵糰，刀在切割中容易把頂部的麵糰壓扁，還未等整形時切口之間容易粘連在一起，最好使用廚房剪。