垂涎欲滴的香腸麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

鹽 ：2
糖 ：45
雞蛋 ：1個
黃油 ：45
水 ：140
髙筋麵包粉 ：320
酵母 ：3.2g

輔料

肉腸 ：2根
魚腸 ：4根

具體步驟

1.髙粉的一半，加上除了黃油和鹽的所有原料，夥成糊狀，然後放入黃油

2.再加上另一半麵粉和鹽，夥好

3.夥至絮狀拿出到按板上揉，像洗衣服樣，推開、收起，換一面再推開、收起，直到表面起細膜即可，放盆內蓋保鮮膜發酵

4.發酵至3倍大有蜂窩狀即可

5.麵糰取出分8份，稍醒十分鐘

6.取一份擀成長條

7.放入一半肉腸

8.兩邊粘合包好即可，另外幾個魚腸也這麼包好

9.放入烤箱內，另再放入一碗開水在烤箱內密封發酵，一小時左右即可，如若發酵不好，可把烤箱溫度調至40度發酵

10.發酵好後，表面刷雞蛋液，烤箱預熱175度

11.175度烤20分鐘即可，上色可蓋錫紙

烹飪技巧

手工麵包水要控制好，不能多