誘人的雜醬麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞肉泥 ：30
洋蔥 ：2小片
芥蘭 ：1小片
蟹味菇 ：3根
山藥 ：1小段
蛋黃 ：1個

輔料

玉米油 ：適量
香油 ：適量
水澱粉 ：適量
自制蔬菜面 ：1小袋
鹽 ：適量

具體步驟

1.先準備肉醬用的原材料，事先做熟的雞肉泥放一個蛋黃進去

2.洋蔥和蟹味菇切碎，山藥切片

3.雞肉泥加入蛋黃攪勻

4.炒鍋倒油炒香洋蔥

5.炒出香味後加入攪拌好的蛋黃雞肉泥

6.和洋蔥炒勻後加入開水

7.放入蟹味菇和山藥，開鍋後轉為中小火

8.煮至山藥綿軟，蟹味菇熟透，加入適量鹽，淋入適量水澱粉勾芡即可

9.做好肉醬，接下來煮麵條，水開後下入自制蔬菜面攪散

10.把洗乾淨的一片芥蘭一起放進去焯一下

11.把焯熟的青菜瀝乾水分切碎備用

12.麵條一直保持用中小火煮

13.煮至麵條軟爛即可盛到碗裡，加入適量香油拌勻防止粘連

14.碼上青菜碎

15.最後澆上適量肉醬拌勻即可食用

烹飪技巧

麵條可以用買來的寶寶細面做。