主料
豬肉 :50輔料
大蒜 :適量具體步驟
1.豬肉洗淨切末,大蒜拍碎切末,蔥白切成蔥花,備用。
2.番茄洗淨去皮切丁。
3.熱鍋,加油,入蒜末與白蔥花煸香。
4.加豬肉末煸炒均勻至變色。
5.滑入番茄丁翻炒均勻。
6.加白糖翻炒幾下。(我用了6勺白糖)
7.加生抽翻炒均勻至入味,保留一點兒湯汁,裝碗備用,番茄肉末醬料已完成。
8.準備好麵條。(這種麵條本色微黃)
9.原鍋,不用洗鍋,注清水或開水,燒沸,下面條煮七八分鐘左右。
10.再燜蓋醒一兩分鐘左右。(麵條變微軟,顏色變淡。)
11.撈出麵條碼入碟子,均勻倒上醬料,撒上碧綠的蔥花即可。(入口前攪拌一下更美味)
1、此道菜無需用鹽,因為醬料裡用了生抽,已帶鹹。2、用湯勺邊緣在番茄表面輕輕刮一遍,就可輕鬆撕掉番茄外皮。3、可以換成鮮面或其它乾麵,煮制時間長短因面而定。4、如果經常有吃麵的,醬料可以一次性多做點,想吃時配上。