主料
心肺 :300輔料
生薑 :1塊具體步驟
1.白蘿蔔洗淨切塊
2.生薑切塊備用
3.豬心肺先用竹籤到處插洞擠出血水
4.切成塊加少許鹽醃製數分鐘
5.數分鐘過後用雙手使勁揉捏,再衝水反覆工作6次。
6.洗的差不多的時候倒入鍋中加適量水,倒點料酒煮上10分鐘綽水
7.綽水之後再用清水洗上三遍
8.洗淨的心肺準備入油鍋炒
9.油熱放點花椒和生薑一起和心肺炒上兩分鐘
10.時間差不多的時候就加適量水蘿蔔倒入鍋中蓋上蓋煮子上一個小時。
11.湯至白色即可煮好,加點鹽和雞精就可以了
12.湯水少了。味道很鮮美
洗豬心肺要洗很多遍才可以。