如何做豆沙

豆沙是非常不錯的美食，大家知道如何做豆沙比較好嗎，可以看看文章對於豆沙的介紹就清楚了，豆沙是我們最愛吃的美食之一，所以多吃豆沙對於我們身體健康也是比較好的，豆沙的口感和營養都是比較豐富的，愛吃的可以多吃的一點。

如何做豆沙

一、蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G

做法：

1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時;

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

小訣竅:

1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。

2、陳皮不要用太多，但要用好的。

3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。

4、冰糖要在最後才下，不然紅豆就會煮不爛了。

5、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。

功效：

1、蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。

2、百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。

二、紅豆冰沙

原　　料:

紅豆、鮮奶油、牛奶、白糖、練乳。[]

紅豆冰沙的做法步驟：

1、紅豆洗淨後放入清水中泡兩個小時。

2、將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，關小火煮5分鐘。

3、將整個內鍋放入燜燒鍋中燜1個小時。

4、這時的紅豆已經完全熟路，但應該是整粒的。

5、再開火加入適量白糖小火煮5分鐘，紅豆應該還是完整的有點裂開但沒開花的。

6、把紅豆盛出來再加入適量的白糖拌勻靜置1-2個小時，紅豆要比平時甜一些。

7、加入鮮奶油和牛奶拌勻。

8、將牛奶倒入冰塊模中至凝固。

9、把凝固後的牛奶冰放入料理機中打成碎冰。

10、再把牛奶碎冰放回冰凍室裡凍至稍硬，用勺子刮下來冰沙放到小碗裡，放入糖紅豆，最後澆上練乳即可。

三、紅豆沙西米露

方法一

一大包牛奶，幾大勺紅豆沙沙，放在碗里加熱，把西米們倒入同熱一下，就OK啦。盛到漂亮的容器裡，放到冰箱冰鎮，待隨時使用。可以加入各種水果丁，作成水果紅豆西米露。。。

方法二

食物原料：

小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml

製作方法：

1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鐘。

2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;

3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。

4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。

方法三

原料：西米，牛奶，蜜紅豆，煉乳

做法：

1 鍋裡水燒開後放入西米

2 邊煮邊攪拌，攪拌至西米中間剩下一點點白心後關火

3 燜至完全透明，過涼水撈出備用

4 放入到冷藏過的牛奶內

5 蜜紅豆煮好(紅豆浸泡3個小時，加水煮，煮開後關火燜1個小時，繼續煮開後關火燜一個小時，紅豆就會酥爛了，加入白糖，拌勻即可)

6 淋上煉乳開吃

小貼士：

1 煮西米紅豆的訣竅上文已經分享了， 不難哦

2 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露後放冰箱後冷藏下再吃[1]

營養價值

常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。

知道了如何做豆沙以後，我們可以大量吃這款美食，這款美食可以用於做點心，所以孩子們也是非常愛吃的，如果家裡有孩子的人們可以給孩子經常做這款美食來吃，是老少皆宜的健康美食喲，沒有任何的副作用的一款美食，大家嘗試一下。