玉米蝦餃如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

泰國青蝦 ：500
聽裝甜玉米 ：200
肥膘肉 ：100
澄面 ：300
生玉米粉 ：100
生粉 ：100

輔料

姜米 ：少量
蔥花 ：少量
鹽 ：少量
味精 ：少量
雞精 ：少量
胡椒麵 ：少量
陳村梘水 ：少量

具體步驟

1. 泰國青蝦用水解凍後用陳村梘水淹制60分鐘

2. < 澄面、生玉米粉、生粉>這三樣放到一起加入少量的鹽用開水燙成麵糰、將麵糰揉至表面光滑、搓成長條形切成20克一個的小塊、這將每一個麵糰擀成一張圓皮

3. 將淹制好的蝦仁加入、甜玉米、肥膘肉、鹽、白糖、姜米、蔥花、味精、雞精、胡椒麵拌均製成餡料

4. 把餡包入皮中、製成蝦餃生坯

烹飪技巧

淹制的蝦仁要用水漂過、在製作餡料的時候多攪拌一下，蝦肉可以更爽