主料
高筋麵粉 :300輔料
黃油 :30具體步驟
1.把所有材料除黃油外,放入麵包機內,揉到起筋後,加入黃油繼續揉,揉到擴張階段
2.放在麵包機內發酵大2倍大
3.發酵大2倍大後,取出排氣,分割成6份,揉圓,進行20分鐘醒發,醒發好以後,再一次揉圓,揉時用手壓住麵糰,不停的揉,感覺漸漸成型時,把手指慢慢收緊,最後收攏一個圓形 。把麵糰放在溫暖處進行二次發酵,直到麵糰是原來的兩倍大
4.發酵結束後,表面刷上蛋液,在麵糰上撒一些白芝麻
5.放入預熱烤箱180°,烤15分鐘左右,表面金黃即可出爐,我的顏色有點過了
6.把麵包從中間切開,先放上球形生菜,抹上一點沙拉,再次放上雞排,最後再放上生菜,一個美味的漢堡就此誕生了