主料
牛瘦肉 :1000輔料
糖 :1小勺具體步驟
1.牛肉切塊,加入生薑片與冷水一起煮開,沸騰後轉中小火煮5分鐘
2.取出煮過的牛肉,洗淨切片
3.加入糖,鹽,料酒,生抽,老抽和耗油拌勻
4.加入五香粉,白胡椒粉和辣椒粉拌勻
5.加入色拉油拌勻
6.將拌好的牛肉倒在鋪有錫紙的烤盤上,130度烘焙1小時
1:牛肉切片儘量厚度一致,這樣在烘焙的時候就不會出現有的太乾,有的還沒有烤透。2:關於烘焙的時間也和牛肉片的大小,厚度有關,中途可以開啟烤箱檢查一下,根據具體情況延長或縮短烘焙時間