口感豐厚的花生酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：500

輔料

色拉油 ：240
細砂糖 ：180
泡打粉 ：8
炒熟白芝麻 ：適量
雞蛋 ：100
花生蓉 ：150
小蘇打 ：4

具體步驟

1.花生炒熟去皮。

2.用料理機打成花生蓉。

3.色拉油，細砂糖，蛋液混和在一起。

4.打蛋器打至完全乳化。

5.低粉，泡打粉，小蘇打混合過篩，將花生蓉放入。

6.將乳化的液體4倒入5。

7.用刮刀拌勻即可，然後鬆馳15分鐘。

8.鬆馳好的麵糰分割成30克一個，搓圓。

9.用手指壓個小窩。

10.刷上蛋液。

11.撒上少許炒熟的芝麻。

12.180度中層烤18--20分鐘。

13.烤至表面金黃色取出放晾網上晾涼。

烹飪技巧

1.油糖蛋的混合一定要打到乳化否則油會析出影響口感。2.若沒有低粉可用普通麵粉與玉米澱粉按8:2配置一樣好吃。3.烤制的過程一定要注意上色情況，表面金黃立即取出。