主料
幹雲耳 ：10輔料
蠔油 ：適量具體步驟
1.食材：老豆腐和幹雲耳。
2.將老豆腐洗淨，切粒。
3.用鹽水浸泡一會。
4.焯燙一下，瀝乾，待用。
5.雲耳用清水泡發，擇洗乾淨。
6.焯燙一下，瀝乾，待用。
7.準備芡汁（適量的甜醬油、辣椒豉油、蠔油、生粉、雞粉、砂糖和清水拌勻）。
8.熱鍋，倒入適量的橄欖葵花籽油。
9.放入雲耳。
10.放入豆腐粒。
11.倒入芡汁，煸炒一下。
12.蓋鍋蓋，燜入收汁。
13.揭蓋，即可關火，上桌享用。
一般木耳豆腐在夏天都是做成冷盤的，因備孕期儘量少吃冷盤，所以做成熱菜也是相當可口美味的。
千里飄香谷
