主料
輔料
具體步驟
1.魚切成小塊，放沸水中焯一下。
2.撈出瀝乾水分。
3.準備好蔥薑蒜，五花肉切成小塊。
4.鍋加油燒熱後，下入蔥薑蒜炒出香味。
5.下入五花肉炒至變色。
6.下入豆瓣醬炒出紅油。
7.加入適量清水。
8.下入焯好的魚塊。
9.加入老抽。
10.加入生抽。
11.加入料酒。
12.加入醋。
13.加入鹽，大火煮沸，繼續轉中小火燉30分鐘左右，至湯汁基本收幹。
14.出爐裝盤即可食用。
烹飪技巧
豆瓣醬可以省略
千里飄香谷
