口感豐富的豆腐煮魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花鰱魚 ：500
豆腐 ：300

輔料

鹽 ：適量
香蔥 ：10
油 ：適量
乾紅辣椒 ：5
姜 ：3
料酒 ：5
醬油 ：3
白糖 ：1
雞精 ：2

具體步驟

1.食材：新鮮花鰱魚 豆腐 姜 小蔥 乾紅辣椒 料酒 醬油 白糖 香菜 雞精

2.把花鰱魚洗淨去掉魚頭，去掉背上的那條線，切塊

3.用鹽醃製30分鐘以上

4.把小蔥洗淨切段，乾紅辣椒洗淨切段

5.香菜洗淨切段，姜洗淨切片

6.熱鍋涼油加魚塊，煎到魚塊一面發硬成金黃色

7.翻面繼續煎到兩面金黃色

8.加小蔥乾紅辣椒薑片料酒醬油

9. 炒出香味

10.加水白糖鹽大火燒開

11.轉中火煮一會

12.加雞精嘗味出鍋，裝入電熱鍋裡，

13.豆腐切小塊，加入電熱鍋裡撒上香菜末，加熱煮開就可以吃了

烹飪技巧

豆腐不煮，直接加在電熱鍋裡，這樣豆腐吃起來滑嫩可口鮮香如果沒有電熱鍋，就把豆腐放在鍋裡煮好，再吃豆腐煮魚，湯汁可以多些，這樣湯汁可以把豆腐煮入味也可以不糊鍋底