口感豐富的麻辣雞肫毛豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將毛豆洗淨，略泡水，去除雜質，瀝乾後，用熱水加入調味料Ａ汆燙約3～5分鐘，撈起沖冷水，待涼後撈起瀝乾備用。

2. 用刀子將雞肫的雜質刮除，沖洗乾淨，橫切片，每片厚約0.5公分即可，用作法的鹽開水川燙約1分鐘至熟，撈起放入冷水中沖涼後，瀝乾備用。

3. 將毛豆、雞肫與調味料Ｂ攪拌均勻，略醃30分鐘入味，即可盛盤上桌，一次可多做一點，放入保鮮盒，置於冰箱冷藏，隨時都可享用。