自己做的韭菜蝦仁餃子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜少許用料理機榨汁。沒有料理機也可以用豆漿機的攪拌功能榨汁，只不過不如料理機榨的濃。麵粉加一點鹽，倒入菠菜汁，用筷子攪成絮狀。

2.把面和成軟硬適中的麵糰。醒三十分鐘左右。

3.豬肉剁細，加入蝦仁。蝦仁是買的鮮蝦自己剝的。

4.放進切碎的韭菜。放油攪拌均勻。然後加鹽，雞精，味極鮮。

5.醒好的面揉成長條，切成大小相同的小劑子。挨個擀圓。

6.包成餃子。

7.水開後下餃子煮熟。一般要點三次涼水。

烹飪技巧

揉麵的時候加點鹽餃子皮勁道。拌餃子餡兒時先不要著急放鹽，否則韭菜會出水。煮餃子時在開水裡放一勺鹽，煮出的餃子挺括不粘連。