自己做的韭菜元寶餃子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：200
麵粉 ：500
豬肉 ：300

輔料

頭道醬油 ：3茶勺
雞精 ：3
香油 ：5茶勺
香蔥 ：5根
五香粉 ：2
鹽 ：1茶勺
姜 ：20

具體步驟

1.主料：韭菜、麵粉、豬肉輔料：香油、頭道醬油、鹽、姜、香蔥、五香粉、雞精

2.把韭菜洗淨切末

3.加少許水用破壁機打成汁

4.麵粉里加韭菜汁和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好醒30分鐘

5.把豬肉切塊，姜切末

6.加薑片，加破壁機裡打成肉泥

7.把香蔥洗淨切末，肉泥加蔥薑末，頭道醬油、五香粉、雞精、鹽朝一個方向攪拌均勻，加香油攪拌均勻，靜止10分鐘入味

8.把醒好的麵糰再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子

9.壓扁，擀成小餃子皮

10.加上肉餡

11.包成元寶形狀的餃子即可

12.湯鍋 加涼水，大火燒開加少許鹽，下餃子煮開

13.加少許涼水再次煮開，餃子飄起膨大撈起即可

烹飪技巧

韭菜汁喜歡味道濃一些就不要過濾，反之過濾餃子可以包自己喜歡的形狀，肉餡可以依自己口味加一些蔬菜在裡面