披薩如何做簡單又美味|草莓派

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低粉 ：60
冷開水或牛奶 ：適量
糖 ：15
檸檬汁 ：幾滴
草莓 ：8顆
車釐子 ：6顆
馬蘇裡拉乳酪可有可無 ：少許
鹽 ：1小勺
黃油 ：25
玉米澱粉 ：1勺

輔料

具體步驟

1. 1.低粉60過篩 檸檬汁幾滴 白糖15 涼白開 混合成麵糰 2.把軟化的黃油裹入麵糰 疊被子一樣多擀幾次 粘手就冷藏半小時再操作 或者少加點麵粉 3.放到烤盤上抹平 用叉子叉小洞洞 鬆弛1小時 不然烤得時候餅底會回縮

2. 草莓切片 加5小勺糖約10克醃製直到出水 大概需要1小時以上。

3. 醃好的草莓捏碎，加入一勺玉米澱粉，小火煮至粘稠。放入車釐子備用。玉米澱粉不是超市買的那種，是烘培專用的。如果實在沒有用好一些的澱粉代替吧。

4. 180℃烤了20分鐘。上面有點焦的是我撒的馬蘇裡拉，看來下次還是不要放的好。。。

5. 烤完把你做的草莓醬淋入就可以開吃啦。配上我磨的黃豆黑米汁，就是美味的早餐。

烹飪技巧

鬆弛一定要做，不然餅底會回縮。我都是晚上做好餅底，第二天早上烤。還有烤盤底下別忘了抹油，邊緣也要抹，不然吃的時候會粘底，你也不願意吃餅乾渣拌草莓醬吧，呵呵;-)。糖的比例根據自己的口味增減。如果做披薩的話，把低粉換成高粉也行，不過披薩餅底的麵糰要用後油法揉至能拉出薄膜才行。