椰香蜜汁薯球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅薯洗淨，切片，蓋上保鮮膜，微波高火加熱3分鐘，至紅薯軟熟；

2. 軟熟的紅薯去皮，用勺子碾成薯泥；

3. 加入糯米粉；

4. 趁熱用手揉成柔軟麵糰；

5. 將麵糰分成10g左右的小劑，搓成薯球；

6. 湯鍋加水，大火燒開；

7. 水開後放入薯球，當水再次燒開後，繼續加熱幾分鐘，待薯球浮起即可；

8. 將薯球撈出，瀝乾水分，加入蜂蜜；

9. 將蜂蜜攪勻後，撒入白芝麻；

10. 最後撒上適量椰蓉即可。

烹飪技巧

1．紅薯也可用蒸鍋蒸，至軟熟即可；2．糯米粉要趁熱加入薯泥，趁熱揉成團，放涼後不宜操作；3．搓薯球時如不宜操作，可蘸取少許手粉；4．判斷薯球是否煮熟，以是否漂浮起來為準，薯球浮起即代表已煮熟；5．煮熟後的薯球，可浸入冷開水片刻，以免相互粘連；6．芝麻與椰蓉的用量是自己喜好而定，也可換作其他裝飾。