蜜汁紅薯餅如何做簡單又美味|紅薯正當時

主料

輔料

具體步驟

1. 烤紅薯去皮。

2. 加入麵粉（跟紅薯體積比大概是1:1）和2大勺白砂糖攪成雪花片狀

3. 團成團（不需要揉到表面光滑。不然很容易沾手。揉到麵糰比較均勻就好）

4. 分成掌心大小的劑子。醒20分鐘。

5. 擀開成橢圓形

6. 平底鍋抹一層底油。下餅子小火慢慢烙。中間用鏟子切幾個口子。便於成熟。也好看

7. 烙至兩面金黃。外皮脆而內裡熟軟。即可出鍋。

8. 淋上蜂蜜。趁熱食用

烹飪技巧

當下這個時節。吃紅薯那是極好的。在宿舍總會烤些供飯後食。哪日若是菜足飯飽了。該總是會剩些於是往裡和些麵粉。別麻煩發酵了。直接烙熟了燙著嘴吃。蜜甜不知道什麼時候起。部落格裡生活的影子越來越少了。嗜食如我。也不免覺得通篇論食似乎顯得十分功利。缺些人味兒。給自己的一個藉口是無事可記。也就所記無事了。但自己曾經給自己寫過的話卻明晃晃地總讓人想起。然後無法逃避。生活之美在瑣事。去留意才會有所見聞。有所感必是近來心太浮了罷。論文扎堆。忙得腦子裡的亂麻越擰越雜。真是不適合去感慨這些事情的時候但是文字是很奇怪的一種東西。曾經的我總覺得所謂文筆總摻些做作成分對所摘抄之美文也不過是為了練筆。考試。少有共鳴大學聯考過後。便可以堂而皇之地棄之腦後了再想爬格子的時候。已是無從起手大概是不再需要評分。遠離了功利。現在看來卻常有觸動偶然間看見了國小妹寫給自己的一封短書。很細膩的情感所謂有所共鳴。不是語文閱讀理解。不是去揣測別人的心思而是。聞人言而得於心。感於自身。觸動點或不一。卻無妨。忙碌讓人遺失了太多感覺。怎麼去撥正這顆心。