主料
帶皮南瓜 :150輔料
蜂蜜 :1大勺具體步驟
1. 南瓜去皮切塊,放入蒸籠,蒸鍋燒水,水開後將蒸籠放入;
2. 大火蒸八分鐘左右,將南瓜塊取出晾涼,待溫度降下來之後,將南瓜過篩;
3. 過篩之後的南瓜泥加入少許蜂蜜調勻,表面撒適量椰蓉即可。
1.要想得到口感細膩的南瓜泥,一定要選擇網眼較細的篩子,沒有專業工具的媽媽可以選擇豆漿機配套的篩子,網眼粗細正合適;2.南瓜塊還在溫熱時,是過篩的最好時機,此時南瓜肉質軟嫩,易於操作;3.南瓜塊放入篩子,一邊用勺子反覆按壓、一邊反覆將南瓜泥颳起、畫圈,以免一味地按壓堵塞網眼,直到細膩的南瓜泥全部通過網眼,篩子中只剩下南瓜纖維即可。