主料
輔料
具體步驟
1. 整塊牛肉,將鮮牛肉除去牛油和筋絡,切成幾大塊,用清水漂洗後,先出一遍水。
2. 放入水、薑片,料酒一勺,用慢火煮到牛肉酥軟,大概需要5個小時左右。
3. 倒入醬油,糖,陳皮,繼續煮半個小時左右,使牛肉入味。
4. 煮完之後撈起涼了再切薄片。