小炒農家酸芋荷是一道能夠簡單製作的家常風味菜餚。酸芋荷色澤鮮美、酸爽開胃，搭配上煎炸的豬肉，兩者大搭配形成獨特的口感，使人食慾倍增，可根據自己的口味加入蔥蒜姜調味，且製作過程十分簡單方便，適合懶人操作，那種追求口感的吃貨不能錯過哦。
主料
酸芋荷 ：200輔料
大蒜 ：適量具體步驟
將卜芋荷用涼水侵泡約15分鐘，然後清洗3次，濾幹待用。肉切成小片，將肥肉和瘦肉分開來，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜葉切斷備用
將鍋燒熱，倒入卜芋荷翻炒，將卜芋荷中的罈子氣炒幹。待芋荷炒幹水之後，用碟子盛出來；
鍋中倒入少量食用油，待油燒熱之後，放入肥肉煎炸；
待肥肉煎炸得你能夠接受的程度，倒入廋肉翻炒約1分鐘；
將肉撥到一邊，倒入大蒜和辣椒進行爆炒約1分鐘；
將卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然後放入大蒜葉；
放入少量涼水，待水煮開之後，淋上少許生抽，起鍋裝盤
千里飄香谷
