準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘美味的陳皮番茄燉牛腩,因為再加入陳皮之後可以解牛腩的油膩,還可以去除牛肉的腥味,因為家裡沒有大番茄了,我又不想去再去超市買了,就用家裡的小番茄代替了,味道一樣沒有什麼變化,反而樣子比加入大番茄的樣子更好看了,更完整一些。
主料
牛腩 :
500小番茄 :
100 陳皮 :
6 輔料
草果 :
一個生薑片 :
20 具體步驟
牛腩泡清血水後洗淨
準備小番茄,把牛肉切塊
準備蔥花,生薑片,草果和陳皮
牛腩冷水下鍋焯水後撈起洗淨
把牛腩倒入不粘鍋一直煸炒出香味加入料酒
倒入調料
加入番茄煸炒均勻後加入生抽,老抽和蠔油
把食材全部倒入砂鍋加入開水蓋上大火煮開後轉小火燉至牛肉酥爛