春（秋）日便當菜（炸蝦）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 全部材料，少了個米酒入圖

2. 將蝦頭和蝦殼剝掉，要留下尾巴那一截哦，除了美觀，也方便抓住做下面的步驟喔

3. 雞蛋加入一小勺鹽打發，將醬油，姜，米酒倒入大碗做成醃料，將蝦放入醃料醃製10分鐘

4. 將醃製好的蝦沾上炸粉（不可過厚）

5. 接下來將沾了炸粉的蝦仁全身沾上雞蛋

6. 最後沾上面包糠（雞蛋不能牽絲，麵包糠要厚，炸出來才會酥香）

7. 小貼士：可將蝦仁放入麵包糠，輕壓，會更緊實喔

8. 半成品完成，半成品可以直接冰起來（可以儲存一週）需要吃的時候再炸，很方便

9. 將油鍋加熱，用筷子插入，有很多泡泡在筷子周邊時，可以放入炸蝦半成品

10. 炸至蝦尾變紅，蝦身金黃即可

11. 完成咯